作者 | 萧发茂

来源 | 闪电加速器（ID：EC-MKT）

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"闽菜第一"拥有省级食品安全标准。 记者获悉，《佛跳墙福建省食品安全地方标准》日前正式发布。 该标准指出，佛跳墙作为福建菜系的代表，被列入国宴名录，对产品的配料有严格的要求。 鲍鱼、海参、鱼胶、干贝必须作为基本原料，用的是水煮肉汤，不允许混合肉汤；不...

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鹌鹑蛋也断货了！岛上的佛跳墙烹饪套餐被紧急调整并换成了鱼丸。 他们都抱怨买不到鸡蛋。今天，台湾媒体爆出，不仅是鸡蛋"缺货"，鹌鹑蛋也断货了。 就连知名食品加工业的佛跳墙烹调套餐也将原来的鹌鹑蛋改成了港式鱼丸。 岛鹌鹑协会也坦言，禽流感连年发生，而且今年相当严重，估计还会有2、3起...

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Chermatina"遍地开花"佛跳"跳"出福建。按照当地标准，金铁线开始"遍地开花"，佛跳逐渐"跳"出福建。 作为福建省食品安全领域深化风险评估和规范实施的"行动"的第一波专项行动，取得了显著成效。 近三年来，福建省以福建省卫生健康委为牵头部门，结合全省食品安全形势和主要风险因素，科学制定风险监测办法...

台湾媒体：Quaileggsontheisland也缺货。 面临短缺危机。 高雄一家知名食品加工商将跳跳墙的鹌鹑蛋换成了鱼丸，之前腌制出售的鹌鹑蛋一卖完就卖光了。 因应鸡蛋短缺，高雄某食品公司将鸡蛋制品的成分换成其他成分。 图片来源...

台媒：岛上的鹌鹑蛋也缺货，佛跳墙的配料用港式鱼丸代替。 不仅岛上的鸡蛋产量大幅下降，就连俗称"小鸟蛋"的鹌鹑蛋也供不应求，知名食品加工厂纷纷将佛跳墙配料中的鹌鹑蛋换成了港式鱼丸。 据IslandQuailAssociation称，目前鹌鹑蛋的批发价格已经飙升了20%以上。 据报道，佛跳墙是一种安全的宴会...

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"热家经济"为装配式蔬菜电商树立标准，助力百亿产业健康发展。 近日，京东与中国装配式蔬菜产业联盟召开装配式蔬菜战略沟通会，在电商渠道发布并实施首部《佛跳墙装配式蔬菜标准》。京东食品生鲜事业部预制蔬菜负责人王明辉出席会议说，北京...

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首个预制蔬菜电商标准发布实施，标准化五类指标受新冠疫情启发，预制蔬菜成为时下最火的方便食品之一，市场规模超过3000亿元。 伴随着行业火爆的现状，装配式餐具缺乏强制性国家标准，产品鱼龙混杂。 京东超市与中国预制蔬菜产业联盟近日在电商渠道联合发布并实施了首个《佛跳墙预制蔬菜标准》。

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电商率先走上预制蔬菜跑道：未来3年，将支持20个销售额过亿元的品牌。京东超市与中国预制蔬菜产业联盟联合发布实施首个《佛跳墙预制蔬菜标准》电商渠道。 对食品添加剂、重金属、卫生、理化、微生物等五类与健康安全相关的指标进行了严格的监管。 例如，售前需要进行各种资质审核，以确保准入合规性；在产品发布链接中制定结构规范，避免"误导"、"……

"新品种"已经入侵粽子世界，佛跳墙等配料也成为粽子馅料，试图占领高端粽子市场。座位。 作为一种时令属性很强的传统食品，过往品牌"跨界"的粽子多少有些审慎。 但在互联网时代，没有哪个品牌愿意错过端午节的"流量"。 餐饮、新式茶饮、零食品牌跨界而来，通过粽子与用户建立情感链接，也增加了品牌曝光度，而五芳斋、镇...

方子的高端预制菜，让老百姓在家也能吃到。 其配料及制作工艺有煎、炸、煎等，工序复杂。 因此，其昂贵的价格也让不少消费者"买不起"。 山东珍秀布依食品有限公司，位于潍坊坊子，研发生产"佛跳墙"、"花胶炖燕窝"等预制制品...

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